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[QUOTE="Leo Lavoie, post: 47149, member: 9884"] Voyez vous comme vous êtes conditionnées? Je ne parle pas de [u]beignet "gras"[/u] ... Je me fous qu'ils soient [b]gras[/b], ce n'est pas le [b]gras[/b] le plus gros problème mais c'est [b]la farine blanche et le susucre![/b] :roll: Si vous mangez des galettes de riz blanc sans gras, vous aurez le même problème et c'est précisément cette confusion qui fait que les gens, malgré qu'ils font attention aux gras, engraissent tout de même et de plus belle. Oubliez le gras. Beaucoup des gras sont essentiels et il faut en manger d'autres sont juste moins souhaitables de par leur qualité. Mais le gras n'est pas à l'origine de l'embompoint. Ce sont les sucres cachés et pas cachés. Donc les céréales raffinées, les farines blanche, les féculents de mauvaise qualité et les sucres. Par exemple, pour les féculents dans les légumineuses y'a pas de problèmes au contraire à cause de l'excellente qualité des féculents. La farine blanche c'est mauvais, la fécule de maïs, c'est pire, les pommes de terres trop cuites. Par exemple, je vous dirai que l'effet d'une pomme de terre trop cuite contre une pomme de terre frite est à peu près pareil sur le métabolisme et la prise de poids. L'huile n'a rien à voir. Pour le gras, qui n'a rien à voir avec la prise de poids. Le Dr Atkins l'a bien prouvé et depuis des lunes. Puisque son régime à lui, a sa première phase retire toutes les sources de sucres cachés ou non (tous les hydrates de carbone) et ne laisse que viande oeufs, bacon, et etc, gras INCLUS... Et les gens maigrissent vraiment avec ce régime... Trop dur sur le corps je vous dirai mais c'est une des nombreuses preuves qui démontrent que le gras ne fait pas vraiment engraisser. Pour ce qui est des pâtes. Elle doivent être de bonne qualité et cuites bien ferme "AL DENTE". Donc elle doivent être de semoule de blé dur et non de blé ordinaire. Évidemment, si vous aimez cela, les pâtes de blé entier, c'est mieux. Pour les laitages c'est particulier. C'est à dire que le problème du lait est le lactoserum qui est la protéine du lait. Le taux de glycémie des laitages est relativement bas (pas trop de sucre sanguin) MAIS le lactosérum est un problème car, sans que personne ne sache encore bien pourquoi, le lactoserum (petit lait) fait monter l'insuline comme si on avait mangé du sucre pur. Comme le taux de sucre sanguin ne correspond pas à cet insuline, les laitages en soi ne feront pas nécessairement engraisser mais vous donneront vraiment le goût de manger des trucs qui feront monter votre glycémie (sucre sanguin) en vous plaçant en "hypoglycémie" (en manque métabolique de sucre dans le sang) Les fromages les plus fermes et pressés ont été délestés d'une grande partie de leur petit lait (lactoserum) donc ils n'auront pas cet effet là. [/QUOTE]
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